Об итогах работы Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области в сфере контроля за качеством и безопасностью мясной продукции за 2019 год

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном  режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью мясных продуктов в рамках соблюдения требований технического регулирования, санитарного законодательства и защиты прав потребителей.

 За 2019 год было проведено 469 надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство и реализацию мяса и мясной продукции. Нарушения требований санитарного законодательства выявлены в ходе всех проверок.

По микробиологическим показателям исследована  901 проба мяса и мясных продуктов, из них 0,4 % проб не отвечали гигиеническим нормативам.

По санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, микотоксины) исследовано 427 проб мяса и мясных продуктов– все пробы отвечали гигиеническим требованиям.

По физико-химическим показателям (ГМО - генномодифицированные организмы) исследовано 38 проб, ГМО не обнаружены.

Управлением было проведено 36 надзорных мероприятия по контролю в отношении предприятий придорожного сервиса.

Установлены нарушения санитарно –эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Системные нарушения:

-не пройден периодический медицинский осмотр и профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке;

-при приготовлении кулинарных изделий не соблюдается поточность технологических процессов;

-не проводится оценка качества полуфабрикатов и кулинарных изделий;

-отсутствует водоснабжение, канализирование;

-отсутствует туалет и раковина для мытья рук посетителей и персонала;

- обработка сырых и готовых продуктов производится на одном столе;

-помещение не содержится в чистоте;

-не организован и не проводится производственный и лабораторный контроль за  готовой пищевой продукцией;

-пищевая продукция не сопровождается документами, подтверждающими качество и безопасность.

За выявленные нарушения санитарного законодательства в ходе проверочных мероприятий составлено 22 протокола о временном запрете деятельности.

 В ходе проведения мероприятий по контролю, за нарушение санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, защите прав потребителей вынесено 684 постановления о привлечении к административной ответственности в виде штрафов на сумму 6 434 600 рублей. Составлено125  протоколов ареста, материалы дел направлены в суды.

Приостановлена реализация 386 партии мясной продукции по причине продажи товаров с истекшим сроком годности, отсутствия документов, подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции, маркировки на транспортной и потребительской упаковке общим весом 685,6  кг, выданы  предписания о приостановлении реализации продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов; о разработке изготовителем программы мероприятий по предотвращению причинения вреда и устранении выявленных нарушений.

Информация о некачественной продукции занесена на информационный модуль ГИР ЗПП.

За 2019г. в ГИР ЗПП зарегистрировано 145 уведомлений, из них  15 на качество мясной продукции и 130 на продукцию без маркировки.

Обращаем внимание потребителей, что в большинстве случаев приобретенная  мясная продукция  в нелегальных местах продажи является опасной для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, где Вас могут ознакомить с документами, удостоверяющими происхождение, качество и безопасность  приобретаемой мясной продукции.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности мяса и мясной продукции остаётся  на контроле  Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.