Поддерживаем иммунитет в сезон респираторных инфекций: в каких продуктах искать необходимые витамины и микроэлементы

В осенне-зимний период, когда возрастает риск заражения респираторными инфекциями, особенно важно уделять внимание поддержанию естественных защитных сил организма. Одним из ключевых факторов крепкого иммунитета является сбалансированное и разнообразное питание, которое обеспечивает нас необходимыми витаминами и микроэлементами.

Роль здорового питания

Здоровое питание – это фундамент, на котором строится работа иммунной системы. Регулярное поступление питательных веществ помогает организму производить иммунные клетки и антитела, создавая надежный барьер против вирусов и бактерий. Сбалансированный рацион обеспечивает не только энергию, но и «строительные материалы» для защиты.

Что дают организму витамины и микроэлементы?

· Витамин С – мощный антиоксидант, усиливает выработку интерферона и антител, укрепляя сопротивляемость организма.

· Витамин А и бета-каротин (провитамин А) необходимы для целостности слизистых оболочек – нашего первого барьера на пути инфекции.

· Витамин D регулирует иммунный ответ, его дефицит напрямую связывают с повышенной восприимчивостью к заболеваниям.

· Витамины группы В (В6, В9, В12) участвуют в производстве иммунных клеток.

· Цинк и Селен – важнейшие микроэлементы для работы ферментов иммунной системы.

В каких продуктах их искать?

· Витамин С: шиповник, сладкий перец, черная смородина, облепиха, киви, цитрусовые, капуста (особенно квашеная).

· Витамин А и бета-каротин: печень, яйца, сливочное масло, морковь, тыква, шпинат, брокколи.

· Витамин D: жирная рыба (сельдь, лосось), печень трески, яичный желток, сливочное масло.

· Цинк: говядина, индейка, тыквенные семечки, кунжут, чечевица.

· Селен: бразильский орех, тунец, творог, чеснок.

Чтобы сохранить максимум пользы, отдавайте предпочтение щадящим методам термической обработки продуктов: приготовление на пару, запекание, тушение. Овощи и фрукты по возможности старайтесь употреблять в свежем виде. Помните, что витамин С быстро разрушается при тепловой обработке и на свету. Замороженные ягоды и овощи – отличная альтернатива свежим вне сезона, так как при шоковой заморозке сохраняется большая часть витаминов.

Гигиена питания

Польза продуктов напрямую зависит от их качества и безопасности. Покупайте продукты только в установленных местах: в магазинах или на официальных рынках, где осуществляется контроль качества. Обращайте внимание на сроки годности и целостность упаковки. Перед употреблением тщательно мойте овощи, фрукты и зелень. Для сырых (мясо, рыба) и готовых продуктов используйте отдельные разделочные доски и ножи, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области обращает ваше внимание на то, что правильное питание, дополненное полноценным сном, физической активностью и соблюдением правил личной гигиены, – лучшая стратегия для укрепления иммунитета в сезон простуд.

Будьте здоровы!