Опубликовано чт, 10/16/2025 - 09:23 пользователем 
rpn54
В осенне-зимний период, когда возрастает 
риск заражения респираторными 
инфекциями, особенно важно уделять 
внимание поддержанию естественных 
защитных сил организма. Одним из ключевых 
факторов крепкого иммунитета является 
сбалансированное и разнообразное 
питание, которое обеспечивает нас 
необходимыми витаминами и 
микроэлементами.

*Роль здорового питания*

Здоровое питание – это фундамент, на 
котором строится работа иммунной системы. 
Регулярное поступление питательных 
веществ помогает организму производить 
иммунные клетки и антитела, создавая 
надежный барьер против вирусов и 
бактерий. Сбалансированный рацион 
обеспечивает не только энергию, но и 
«строительные материалы» для защиты.

*Что дают организму витамины и 
микроэлементы?*

· Витамин С – мощный антиоксидант, 
усиливает выработку интерферона и 
антител, укрепляя сопротивляемость 
организма.

· Витамин А и бета-каротин (провитамин А) 
необходимы для целостности слизистых 
оболочек – нашего первого барьера на пути 
инфекции.

· Витамин D регулирует иммунный ответ, его 
дефицит напрямую связывают с повышенной 
восприимчивостью к заболеваниям.

· Витамины группы В (В6, В9, В12) участвуют в 
производстве иммунных клеток.

· Цинк и Селен – важнейшие микроэлементы 
для работы ферментов иммунной системы.

*В каких продуктах их искать?*

· Витамин С: шиповник, сладкий перец, 
черная смородина, облепиха, киви, 
цитрусовые, капуста (особенно квашеная).

· Витамин А и бета-каротин: печень, яйца, 
сливочное масло, морковь, тыква, шпинат, 
брокколи.

· Витамин D: жирная рыба (сельдь, лосось), 
печень трески, яичный желток, сливочное 
масло.

· Цинк: говядина, индейка, тыквенные 
семечки, кунжут, чечевица.

· Селен: бразильский орех, тунец, творог, 
чеснок.

Чтобы сохранить максимум пользы, 
отдавайте предпочтение щадящим методам 
термической обработки продуктов: 
приготовление на пару, запекание, тушение. 
Овощи и фрукты по возможности старайтесь 
употреблять в свежем виде. Помните, что 
витамин С быстро разрушается при тепловой 
обработке и на свету. Замороженные ягоды и 
овощи – отличная альтернатива свежим вне 
сезона, так как при шоковой заморозке 
сохраняется большая часть витаминов.

*Гигиена питания*

Польза продуктов напрямую зависит от их 
качества и безопасности. Покупайте 
продукты только в установленных местах: в 
магазинах или на официальных рынках, где 
осуществляется контроль качества. 
Обращайте внимание на сроки годности и 
целостность упаковки. Перед 
употреблением тщательно мойте овощи, 
фрукты и зелень. Для сырых (мясо, рыба) и 
готовых продуктов используйте отдельные 
разделочные доски и ножи, чтобы избежать 
перекрестного загрязнения.

Управление Роспотребнадзора по 
Новосибирской области обращает ваше 
внимание на то, что правильное питание, 
дополненное полноценным сном, физической 
активностью и соблюдением правил личной 
гигиены, – лучшая стратегия для 
укрепления иммунитета в сезон простуд.

Будьте здоровы!