Эпидемиологичекий этикет: как правильно мыть фрукты, овощи, зелень

Свежие фрукты и овощи – лучший способ включить в свой рацион витамины, минералы и клетчатку. 

Перед тем как вы купите товары в магазине или на рынке, их трогают многие люди: грузчики, сотрудники магазина, другие покупатели, кроме того, на продукты оседает пыль. Поэтому правильно мыть свежие фрукты и овощи необходимо. Это важная привычка, которая снизит риски пищевых отравлений.

Мытье фруктов и овощей – проверенный способ удалить микробы и избежать неприятных последствий.

Мыть овощи и фрукты нужно непосредственно перед употреблением. Если делать это перед хранением, на них создается влажная среда, которая отлично подходит для размножения бактерий.

Перед мытьем овощей и фруктов ваши руки, посуда, в которой вы будете подавать и готовить их,  тоже должны быть чистыми. Поэтому тщательно вымойте их с мылом. 

И наконец, удалите все подбитые и подгнившие участки. В них отлично растут бактерии. 

Для разных продуктов рекомендации по мытью отличаются.  

Фрукты с более плотной кожицей, такие как яблоки, апельсины, груши, а также картофель или морковь, лучше мыть чистой щеткой с мягкой щетиной для лучшего удаления остатков грязи, земли и пыли из углублений на поверхности.

Листовую зелень (шпинат, базилик, салат айсберг), брокколи нужно погрузить в миску с прохладной водой, обмыть, все слить и ополоснуть проточной водой.

Некоторые ягоды и грибы могут превратиться в кашу, если на них давить слишком сильно.  Лучше всего их мыть под проточной водой, аккуратно перебирая. После этого выложить на салфетку и просушить.

Большинство фруктов и овощей можно аккуратно потереть под холодной проточной водой, а затем высушить; для очистки тех, у кого более упругая кожура, используйте чистую мягкую щетку.

Соблюдение гигиены питания – важная привычка для здоровья.