Контроль качества и безопасности питания в детских организованных коллективах

Обеспечение школьников рациональным полноценным питанием является одним из основных факторов правильного гармоничного развития и сохранения здоровья.

Ответственность за организацию питания возложена на руководителя общеобразовательной организации. Руководитель обеспечивает принятие организационно-управленческих решений, направленных на обеспечение обучающихся качественным и безопасным питанием.

В ряде общеобразовательных организаций услугу питания предоставляют сторонние организации по контракту (договору), а образовательная организация создает при этом необходимые условия для ее работы, в этом случае руководитель общеобразовательной организации несет субсидиарную ответственность за организацию питания в своем учебном заведении.

Если же общеобразовательная организация обеспечивает организацию питания самостоятельно, то вся ответственность за обеспечение питанием обучающихся в период учебного процесса по очной форме обучения, возлагается на руководителя образовательной организации в полном объеме.

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области (далее – Управление) осуществляет контроль за организацией горячего питания детей в образовательных организациях.

В 2016 - 2017 учебном году в школах области показатель охвата горячим питанием школьников составлял 92,0%, что на уровне прошлого 2015- 2016 учебного года. Остается стабильным показатель охвата горячим питанием школьников начальных классов - 98,6%.

В целях надзора за безопасностью питания исследовано более 700 проб готовых блюд по микробиологическим показателям, из них 1,2 % проб не отвечали гигиеническим нормативам, по санитарно-химическим показателям исследовано более 1000 проб готовых блюд, из них 1,9% проб не отвечали гигиеническим нормативам, в том числе 0,6% проб по калорийности рациона и полноте вложения ингредиентов не соответствовала требованиям и 10,2% проб витаминизированных третьих блюд по содержанию витамина «С» не соответствовала требованиям.

За выявленные нарушения в организации питания школьников в 2016-2017 учебном году были приняты адекватные меры административного воздействия (вынесено почти 300 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафов на общую сумму более 4 млн. руб., выдано более 200 предписаний по устранению выявленных нарушений и представлений об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения).

Ситуация по организации питания в школах в новом учебном 2017-2018 году находится на контроле Управления.

Родители имеют возможность обратиться с жалобой на неудовлетворительное качество школьного питания в Управление.

Телефон «горячей линии» (8-800-350-5060) работает каждый день. Звонок по телефону 8-800-350-5060 бесплатный из любого населенного пункта страны