Управление контролирует объекты общественного питания социальных учреждений
Управление контролирует объекты общественного питания социальных учреждений (дошкольные учреждения, школы, больницы) в рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий и профилактических визитов.
Всего за отчетный период 2024 года профилактическими визитами с лабораторным обеспечением охвачены 127 организаций. В ходе визитов проведены следующие исследования: 252 пробы воды питьевой, 1344 пробы готовых блюд, 3142 смыва с объектов окружающей среды и 9603 замера параметров микроклимата и освещенности.
Отмечается положительная динамика уменьшения проб не соответствующих санитарному законодательству.
За текущий период 2024г. не регистрировались положительные пробы готовых блюд по микробиологическим показателям и воды питьевой по санитарно-химическим показателям (2023г. – 2,6 и 0,2 соответственно).
Отмечается улучшение качества блюд по калорийности рациона и полноте вложения ингредиентов: в 1-м полугодии 2024г. удельный вес проб, не отвечающих требованиям, составил 0,9% (2023г. – 1,7%).
На особом контроле находятся общеобразовательные организации.
С 01.09.2024г. профилактическими визитами охвачено 25 школ.
В новом учебном году все отобранные пробы соответствовали требованиям санитарного законодательства.
Система контроля за организацией питания обучающихся в Новосибирской области включает в себя два основных направления: ведомственный контроль и контроль, осуществляемый надзорными органами.
В каждой образовательной организации назначены ответственные за питание, в ежедневном режиме работают бракеражные комиссии. Кроме того, в школах созданы и успешно работают комиссии родительского контроля.
Для осуществления эффективной работы родительского контроля Федеральной службой в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека совместно с научными и медицинскими и общественными организациями разработаны Методические рекомендации "Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях".
Документ позволяет улучшить организацию питания детей в общеобразовательной организации, сформировать предложения для принятия решений по улучшению питания обучающихся.
При проведении мероприятий родительского контроля за организацией питания детей в школах могут быть оценены: соответствие реализуемых блюд утвержденному меню, санитарно-техническое состояние обеденного зала (помещения для приема пищи), состояние обеденной мебели, столовой посуды, наличие салфеток и т.п., условия соблюдения правил личной гигиены обучающимися, наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд, объем и вид пищевых отходов после приема пищи, вкусовые предпочтения детей, удовлетворенность ассортиментом и качеством потребляемых блюд по результатам выборочного опроса детей с согласия их родителей или иных законных представителей, информирование родителей и детей о здоровом питании.
Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания обучающихся, в том числе регламентирующего порядок доступа законных представителей обучающихся в помещения для приема пищи, рекомендуется регламентировать локальным нормативным актом общеобразовательной организации.
Дополнительно в школах проводятся профилактические мероприятия с родителями и обучающимися по формированию навыков здорового питания, в том числе организовано прохождение обучения родителей, педагогов и воспитателей по санитарно-просветительским программам «Основы здорового питания», разработанным НИИ гигиены Роспотребнадзора.
Также Управлением проведено 8 профилактических визитов с отбором проб пищевой продукции и смывов на пищеблоках лечебных учреждений, в ходе которых отобрано: 26 проб готовых блюд, 145 смывов с поверхностей, 10 проб воды на исследование по микробиологическим показателям; 12 проб продовольственного сырья для исследования антибиотики, пестициды, соли тяжелых металлов и паразитологические показатели.. Все отобранные пробы и смывы соответствуют требованиям.
Ситуация остается на контроле Управления.
