Контроль за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий - итоги 2025 года

Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области в постоянном режиме осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий с проведением лабораторных исследований. За 2025 год специалистами Управления отобрано и исследовано 388 проб хлебобулочных и кондитерских изделий. • По санитарно-химическим показателям — 67 проб, по физико-химическим и органолептическим показателям — 154 пробы. • По микробиологическим показателям 205 проб В ходе лабораторного контроля в единичных случаях установлено несоответствие требованиям. По каждому факту нестандартной продукции Управлением оперативно принимались меры по приостановке её реализации и недопущению попадания к потребителю. Рекомендации потребителям: Для того чтобы обезопасить себя при покупке хлебобулочных и кондитерских изделий, Управление Роспотребнадзора рекомендует: 1. Совершайте покупки в стационарных торговых точках (магазины, пекарни, отделы), где соблюдаются необходимые санитарные условия для хранения и реализации продукции. 2. Внимательно изучайте информацию на упаковке или ценнике: обращайте внимание на дату выработки, срок годности, состав продукта, наименование и адрес изготовителя. 3. Оценивайте внешний вид продукции: изделие должно иметь правильную форму, характерный цвет корки, без признаков деформации, посторонних включений или нехарактерного запаха. 4. Требуйте документы о качестве: в случае покупки весовой или неупакованной продукции вы вправе запросить у продавца документы, подтверждающие её безопасность и качество (декларацию о соответствии, товарно-транспортную накладную). Качество и безопасность хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий остаётся на контроле Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.