Как выбрать продукты к Пасхе

В воскресенье  2 мая православные христиане отметят Пасху.  В связи с сохраняющейся опасностью заражения новой коронавирусной инфекцией, необходимо продолжать соблюдать меры профилактики: носить маски, соблюдать социальную дистанцию. Кроме этого,  приобрести необходимые продукты  к празднику можно с помощью служб доставки. Если же Вы решили сами приобрести продукты для Пасхи, то приобретайте их в близлежащих стационарных магазинах, соблюдая при этом простые правила.    

При выборе продуктов питания необходимо ориентироваться на условия хранения, сроки годности, наличие информации о продукции, указанной в маркировке на упаковке.

При покупке яиц необходимо обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид яйца должны быть ровными, гладкими; обладать правильной формой и равномерным окрасом. Скорлупа не должна быть загрязненной и иметь повреждений.

Вид яиц при маркировке обозначают: диетические - Д, столовые - С. Диетические яйца хранят не более 7 суток, столовые яйца - не более 25 суток при температуре не выше +20°C.

Перед варкой яйца нужно обязательно тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания во избежание заболевания сальмонеллезом. Для окрашивания яиц лучше использовать натуральные красители (лук, чай каркаде, свекольный сок, шпинат, куркума), либо  разрешенные к применению пищевые красители, которые широко представлены в торговой сети.

Срок хранения вареных яиц  не более 36 часов с момента приготовления в условиях холодильника.

Второй основной пасхальный продукт – это кулич. Их лучше покупать в упакованном виде.

Куличи без консервантов могут храниться 48 часов, максимум - 72 часа. 

При покупке готового кулича нужно обратить внимание на его состав.  В качественном продукте используются натуральные ингредиенты: яйца, сливочное масло,  сахар.

Мякоть кулича должна быть золотисто- желтая: это говорит о том, что производитель использовал натуральные желтки. Цвет снаружи должен быть равномерным и коричневым. Верхушка должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности, ведь во влажной среде при наличии большого количества сахара окислительные процессы идут очень быстро.

Если корочка растрескалась — значит, технология приготовления была нарушена

Еще один традиционный пасхальный продукт — творожная пасха. При покупке творога в первую очередь следует обратить внимание на условия хранения продукта, дату изготовления, срок годности.     У хорошего, качественного творога цвет всегда белый с кремовым оттенком, а запах чуть кисловатый. Консистенция — мягкая, нежно-маслянистая и однородная. 

Обратите внимание: на упаковке может стоять маркировка не только «творог», но и «творожный продукт» или «сырный продукт». Это – разные по потребительским свойствам продукты.

Не покупайте молочные продукты у случайных продавцов, а только в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции.