Опубликовано ср, 10/20/2021 - 00:00 пользователем 
rpn54
Управление Роспотребнадзора по 
Новосибирской области в постоянном 
режиме осуществляет контроль за 
качеством и безопасностью хлеба, 
хлебобулочных и кондитерских  изделий  с 
проведением лабораторных исследований.

В 3-м квартале  2021 года исследовано 177 проб 
хлебобулочных и кондитерских изделий, из 
них:

 - по санитарно-химическим показателям - 31 
проба. Проб хлеба, хлебобулочных и 
кондитерских изделий, содержащих 
загрязнители химической природы (такие, 
как: токсичные элементы, пестициды и 
 микотоксины)  не выявлено.

- по физико-химическим и 
органолептическим показателям 
исследовано 68 проб. Все пробы 
соответствовали требованиям нормативной 
документации.

- по микробиологическим показателям 
исследовано 82 пробы хлебобулочных и 
кондитерских изделий, 2 пробы 
кондитерских изделий (2%) не 
соответствовали  требованиям 
Технического регламента 021/2011 «О 
безопасности пищевой продукции».

Снято с реализации 4 партии кондитерских 
изделий объемом 5,6 кг.

Основными причинами забраковки 
кондитерских изделий являлись: 
реализация продукции с истекшим сроком 
годности; нарушение условий 
хранения; отсутствие маркировки, 
соответствующей требованиями 
законодательства.

За нарушение санитарного 
законодательства, законодательства о 
техническом регулировании, о защите прав 
потребителей в отношении виновных 
вынесено 12 постановлений о привлечении  к 
административной ответственности в виде 
штрафов

на сумму 460 500 рублей.

Выданы предписания о приостановлении 
реализации продукции, не соответствующей 
требованиям технических регламентов; о 
разработке изготовителем программы 
мероприятий по предотвращению причинения 
вреда и устранении выявленных нарушений.

Качество и безопасность  хлеба, 
хлебобулочных и кондитерских изделий 
остается на контроле Управления 
Роспотребнадзора по Новосибирской 
области.