Опубликовано вт, 06/22/2021 - 00:00 пользователем 
rpn54
Роспотребнадзор напоминает, что мясные 
продукты являются важным источником 
белка и железа. В то же время они содержат 
достаточно большое количество жира, и это, 
в основном, насыщенные жирные кислоты, 
которые повышают риск развития 
гиперхолестеринемии и заболеваний 
сердечно-сосудистой системы. Один из 
принципов здорового питания ВОЗ 
относится к рациональному употреблению 
мясных продуктов, при котором необходимо 
по возможности заменить мясо и мясные 
продукты с высоким содержанием жира на 
бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные 
сорта мяса. При этом порции мяса, рыбы или 
птицы должны быть небольшими. *Диетологи 
не рекомендуют употреблять готовые 
колбасные изделия чаще 1-2 раз в неделю.*

Действующий ГОСТ 33673-2015 «Изделия 
колбасные вареные. Общие технические 
условия (с Поправкой)» подразделяет 
сосиски на группы: 

- мясные - с массовой долей мясных 
ингредиентов свыше 60,0%; 
- мясосодержащие - с массовой долей мясных 
ингредиентов от 5,0% до 60,0% включительно и 
на категории: 
- мясные колбасные изделия: А, Б, В, Г; 
- мясосодержащие колбасные изделия: В, Г.

В мясных изделиях категории А содержание 
белка не менее 10%, категории Б – 8%, а вот 
жира в них содержится очень много. В 
изделиях категории А – до 36%, категории Б 
– до 45%. Содержание соли колеблется от 1,5 
до 2,8 г. на 100гр. продукта. И это при 
суточной норме соли – не более 5 грамм, с 
учетом соли, входящей во все остальные 
продукты суточного рациона. Даже в 
сосисках для детского питания соли много 
– до 1г на 100 г продукта.

Выбирая в магазине сосиски или сардельки 
внимательно изучите маркировку. Отдайте 
предпочтение изделиям категории А или Б – 
эта информация должна быть на этикетке.

Кроме того, проверьте сроки годности и 
условия хранения. колбасные изделия 
должны храниться в холодильнике, при 
температуре не выше +6°С.

Обратите внимание, что к продаже не 
допускаются колбасные изделия: 

- с загрязнением на оболочке; 
- с рыхлым фаршем; 
- с серым цветом батонов (батончиков);  
- с наличием бульонно-жировых отеков; 
- с наличием крупных пустот на разрезе 
батонов размером более 5 мм; 
- с лопнувшими или поломанными батонами; 
- с нарушением целостности оболочки 
батонов (батончиков) и/или упаковки (для 
продукции, упакованной под вакуумом или в 
модифицированной атмосфере.

*Важно!*

*Не покупайте продукты у случайных 
продавцов*

*Мясные полуфабрикаты требуют 
специальных условий хранения, поэтому 
покупать их следует только в магазинах, 
оснащенных холодильным оборудованием, в 
том числе низкотемпературным.*

*Условия хранения мясных полуфабрикатов*

При хранении и реализации мясных 
полуфабрикатов должны соблюдаться 
условия хранения и срок годности, 
установленные изготовителем. При покупке 
продукции необходимо обращать внимание 
на соответствие условий хранения, 
указанных изготовителем на этикетке 
фактическим.

*На что следует обращать внимание при 
покупке*

*Внешний вид продукта :*

- целостность упаковки (упаковка должна 
быть без внешних дефектов, герметичной);

- сохранность формы продукта (форма 
продукта должна соответствовать 
традиционному виду продукта, без следов 
повторного замораживания, заветривания, 
без деформации, отсутствие «снежной шубы» 
на замороженных полуфабрикатах);

*Этикетка:*

Маркировка должна быть на русском языке, а 
также понятной, легкочитаемой. Маркировка 
должна включать следующую информацию:

- наименование продукции;

- состав пищевой продукции;

- количество (масса нетто) пищевой 
продукции;

- дату изготовления пищевой продукции;

- срок годности пищевой продукции;

- условия хранения пищевой продукции;

- наименование и место нахождения 
изготовителя;

- рекомендации и (или) ограничения по 
использованию, в том числе приготовлению 
пищевой продукции;

- показатели пищевой ценности;

- сведения о наличии в пищевой продукции 
компонентов, полученных с применением 
генно-модифицированных организмов (ГМО).

- единый знак обращения продукции на рынке 
государств - членов Таможенного союза 
(ЕАС).

*В случае возникновения сомнений в 
качестве мясных полуфабрикатов* требуйте 
документы об их происхождении и качестве 
(товаросопроводительные документы со 
сведениями о декларации о соответствии, 
или копию декларации о соответствии).

*Что делать, если вы все-таки приобрели 
некачественные мясные полуфабрикаты*

Необходимо обратиться к продавцу с 
просьбой вернуть деньги за товар 
ненадлежащего качества. Если вам не 
удалось добиться возврата денег или 
замены продукта при непосредственном 
общении с работниками магазина, то 
необходимо обратиться к продавцу товара с 
письменной претензией, составленной в 
двух экземплярах, в которой должны быть 
чётко сформулированы требования по 
поводу недостатков товара. Один экземпляр 
претензии необходимо вручить продавцу, 
либо направить письмом (желательно с 
уведомлением). В случае личного вручения 
претензии, на втором экземпляре продавец 
должен указать дату, должность, Ф.И.О. лица, 
принявшего претензию.

Отсутствие у покупателя кассового или 
товарного чека либо иного документа, 
удостоверяющего факт и условия покупки 
товара, не является основанием для отказа 
в удовлетворении его требований и не 
лишает его возможности ссылаться на 
свидетельские показания в подтверждение 
заключения договора и его условий.

Если был причинен вред здоровью или 
возникла такая угроза при приобретении 
продукции ненадлежащего качества, 
необходимо обратиться  в Управление 
Роспотребнадзора  по месту нахождения 
продавца, в письменном виде.