Опубликовано чт, 07/16/2020 - 00:00 пользователем 
rpn54
Управление Роспотребнадзора по 
Новосибирской области в постоянном 
режиме осуществляет контроль за 
качеством и безопасностью мясных 
продуктов в рамках соблюдения требований 
технического регулирования, санитарного 
законодательства и защиты прав 
потребителей.

За II квартал 2020 года было проведено 28 
надзорных мероприятия в отношении 
юридических лиц и индивидуальных 
предпринимателей, осуществляющих 
производство и реализацию мяса и мясной 
продукции. Нарушения требований 
санитарного законодательства выявлены в 
28 проверках, что составляет 100%.

По микробиологическим показателям 
исследована 44 пробы мяса и мясных 
продуктов, из них 0,2 % проб не отвечали 
гигиеническим нормативам.

По санитарно-химическим показателям 
(токсичные элементы, пестициды, 
микотоксины) исследовано 24 пробы мяса и 
мясных продуктов – все пробы отвечали 
гигиеническим требованиям. По 
физико-химическим показателям (ГМО - 
генномодифицированные организмы) 
исследовано 5 проб, ГМО не обнаружены.

Управлением было проведено 5 надзорных 
мероприятия по контролю в отношении 
предприятий придорожного сервиса. 
Установлены нарушения санитарно 
–эпидемиологических правил СП 2.3.6.1079-01 
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к организациям общественного 
питания, изготовлению и 
оборотоспособности в них пищевых 
продуктов и продовольственного сырья». 
Системные нарушения:

-не пройден периодический медицинский 
осмотр и профессиональная гигиеническая 
подготовка и аттестация в установленном 
порядке;

-при приготовлении кулинарных изделий не 
соблюдается поточность технологических 
процессов;

-не проводится оценка качества 
полуфабрикатов и кулинарных изделий;

-отсутствует водоснабжение, 
канализирование;

-отсутствует туалет и раковина для мытья 
рук посетителей и персонала;

- обработка сырых и готовых продуктов 
производится на одном столе;

-помещение не содержится в чистоте;

-не организован и не проводится 
производственный и лабораторный контроль 
за готовой пищевой продукцией;

-пищевая продукция не сопровождается 
документами, подтверждающими качество и 
безопасность.

За выявленные нарушения санитарного 
законодательства в ходе проверочных 
мероприятий составлено 2 протокола о 
временном запрете деятельности.

В ходе проведения мероприятий по 
контролю, за нарушение санитарного 
законодательства, законодательства о 
техническом регулировании, защите прав 
потребителей вынесено 46 постановлений о 
привлечении к административной 
ответственности в виде штрафов на сумму 846 
000 рублей.

Составлено 8 протоколов ареста, материалы 
дел направлены в суды. Приостановлений 
реализации мясной продукции по причине 
продажи товаров с истекшим сроком 
годности, отсутствия документов, 
подтверждающих качество и безопасность 
пищевой продукции, маркировки на 
транспортной и потребительской упаковке 
не производилось.

Информация о некачественной продукции 
занесена на информационный модуль ГИР 
ЗПП. За II квартал 2020г. в ГИР ЗПП 
зарегистрировано 1 уведомление на 
качество мясной продукции. Обращаем 
внимание потребителей, что в большинстве 
случаев приобретенная мясная продукция в 
нелегальных местах продажи является 
опасной для жизни и здоровья человека. 
Мясную продукцию следует приобретать в 
стационарных торговых объектах, где Вас 
могут ознакомить с документами, 
удостоверяющими происхождение, качество 
и безопасность приобретаемой мясной 
продукции.

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности мяса и мясной продукции 
остаётся на контроле Управления 
Роспотребнадзора по Новосибирской 
области.