Опубликовано сб, 08/09/2025 - 20:00 пользователем 
rpn54
Иерсиниоз (кишечный иерсиниоз) — острое 
инфекционное заболевание, возбудителем 
которого является бактерия Yersinia enterocolitica. 
Инкубационный период составляет 1–6 дней 
(преимущественно 2–3 дня).

Механизм передачи — фекально‑оральный, 
ведущий путь передачи — пищевой

Для заболевания характерно поражение 
желудочно‑кишечного тракта с общей 
интоксикацией и появлением высыпаний на 
коже (экзантем), при тяжёлом течении 
возможно поражение внутренних органов.

*Основные симптомы:*

 * высокая температура,
 * боли в животе,
 * диарея,
 * тошнота и рвота,
 * возможны сыпь и боли в суставах.

*Как можно заразиться?*

Чаще всего инфекция попадает в организм 
через:
 *недостаточно обработанные мясные 
продукты* (особенно свинину),
 *овощи и фрукты*, хранившиеся в погребах, 
где есть грызуны,
 *молоко и воду* без должной термической 
обработки.

Резервуаром и источником возбудителя 
являются почва и мелкие дикие 
млекопитающие (полевки, мыши, суслики и т. 
д.), синантропные грызуны (крысы, домовые 
мыши) и сельскохозяйственные животные 
(свиньи, коровы, овцы, козы).

Больной человек при кишечном иерсиниозе 
также является источником инфекции.

Иерсинии длительно выживают и 
размножаются в почве и воде, а также в 
различных продуктах питания — в мясных и 
молочных продуктах, в кондитерских 
изделиях и на овощах и фруктах. В условиях 
благоприятной температуры (+4…+6 °C) — на 
складах, в овощехранилищах и в 
холодильниках — они активно 
размножаются.

Для профилактики иерсиниоза рекомендуем:

 1) Тщательно мыть овощи и фрукты перед
    употреблением.
 2) Подвергать мясо достаточной
    термической обработке (варка, жарка).
 3) Хранить продукты в закрытой таре,
    защищая от грызунов.
 4) Пить только кипяченую или
    бутилированную воду.
 5) Соблюдать гигиену – мойте руки перед
    едой и после контакта с сырыми
    продуктами.
 6) избегать контакта с людьми, имеющими
    признаки инфекционного заболевания;
 7) хранить сырые и готовые продукты в
    холодильнике отдельно друг от друга;
 8) регулярно проводить обработку против
    грызунов.

Помните: при ухудшении состояния здоровья 
не занимайтесь самолечением — 
незамедлительно обращайтесь к врачу.