Опубликовано сб, 04/19/2025 - 20:00 пользователем 
rpn54
На территории Новосибирской области 
круглогодично регистрируются случаи 
острых кишечных инфекций.  В структуре 
заболеваемости к числу наиболее 
распространенных инфекционных болезней, 
вызываемых бактериями, относится 
сальмонеллез. Вместе с тем, в 2025 году 
отмечается снижение заболеваемости 
сальмонеллезом по сравнению с 
аналогичным периодом прошлого года. 

Причиной возникновения заболевания 
являются бактерии сальмонеллы. Заражение 
происходит, в частности, при употреблении 
в пищу куриных яиц. 

*Во избежание инфицирования Управление 
Роспотребнадзора по Новосибирской 
области рекомендует соблюдать простые и 
эффективные правила профилактики.*

1.Поддерживайте чистоту на кухне и 
соблюдайте личную гигиену. Тщательно 
мойте руки до и после приготовления пищи.
2. Не приобретайте яйца в местах 
несанкционированной торговли. 
3. Перед приготовлением яйца необходимо 
тщательно вымыть с мылом под проточной 
водой.
4. Варить яйца нужно не менее 10-15  минут с 
момента закипания воды.
5. Не следует употреблять в пищу яйцо 
всмятку или в виде глазуньи, а также блюда 
из сырых яиц (домашние белковые кремы).
6. Храните яйца в холодильнике с учетом 
сроков их годности. Срок хранения 
диетических яиц – до 7 суток, столовых яиц 
– от 8 до 25 дней, мытых яиц – до 12 дней. 
Согласно санитарным правилам вареные 
яйца хранятся в условиях холодильника не 
более 36 часов.
7. Не допускайте соприкосновения сырых и 
готовых пищевых продуктов. Храните их на 
разных полках в холодильнике, используйте 
контейнеры, целлофановые пакеты и т.д. 

Заботьтесь о своем здоровье! Соблюдение 
вышеперечисленных рекомендаций поможет 
вам исключить риск заражения 
сальмонеллезом и другими кишечными 
инфекциями.